Ondertussen ben ik al meer dan een week alleen thuis en eigenlijk bevalt me dat prima. Ook het kookaspect. Onverwacht heb ik drie dagen achter elkaar mijn eten zelf moeten maken daar Carlo weg was en dat smaakte zeker niet verkeerd. Ik begin er ook plezier in te krijgen. Maar behalve echt koken experimenteer ik ook met andere receptjes, zo maakte ik zaterdagmiddag een lekkere fruitsalade!

Nu kun je natuurlijk gewoon een paar stukken fruit eten op een dag, maar dit houd je even bezig en het plezier om zo’n glas met fruit op te eten is toch iets groter :)

Culy muts: fruitsalade.

+



Nu zal je denken dat ik ergens in de afgelopen 20 jaar wel heb geleerd hoe ik voor mezelf moet zorgen. Ehm.. ja-ha.. soort van. Ik zal eerlijk bekennen dat ik nog nooit de was heb gedaan, het water uit de pan komt zodra ik er rijst in gooi en tot twee jaar geleden niet wist hoe ik een eitje moest bakken. Ik kan me prima staande houden in de grote “boze” wereld maar zodra je het over binnenshuis gaat hebben..

Liever lui dan moe? Misschien. Maar bedenk even dat ik eigenlijk nooit een reden heb gehad om de was te doen of om eten te koken. In de afgelopen 20 jaar ben ik nog nooit alleen thuis geweest voor een paar dagen. De eerste keer dat mijn ouders samen weggingen was twee jaar geleden en toen had ik Carlo om twee avonden te koken en de was hoefde ook niet gedaan te worden. Dan houdt het gauw op. Dan de luie kant van het verhaal: ik heb de zin en het geduld niet om was uit te zoeken en eten te maken.

Zondag is daar echter verandering ingekomen. ‘s Ochtends vroeg zijn mijn ouders richting Kroatië vertrokken waardoor ik nu drie weken alleen (met Carlo) thuis ben. Spannend! Ik moet de was doen, het huis schoonmaken (want ook de hulp is op vakantie) en ja.. koken. Nu heb ik dat alleen zondag gedaan hoor want toen was Carlo er niet :P

Maar zondag, er stond een biefstukje met broccoli en champignons en aardappelen op het menu. Gewapend in mijn keukenschort heb ik een poging gewaagd om het zo smakelijk mogelijk op mijn bord te krijgen. Ik moet zeggen, dat is redelijk gelukt. Mijn aardappelen waren perfect (dat heeft mama me namelijk een keer voorgedaan), mijn broccoli ietwat hard/knapperig en mijn biefstuk te ver doorbakken. Wat ik ervan heb geleerd?

Er moet wat gedaan worden aan mijn gebrek aan inzicht en het niet hebben van gevoel voor tijd. Zo moet ik niet alles tegelijk willen klaarmaken want het een is binnen vijf minuten klaar terwijl het ander 30 minuten moet op staan.

Dat mijn broccoli wat hard was is niet erg. Volgens mijn moeder blijven alle goede vitamientjes dan bewaard.

Ik kan niet koken aan de hand van tekst. Ovenschotels en dergelijke gaat wel omdat je dat gewoon stap voor stap moet doen, maar iets zoals aardappelen en groenten.. Hier moet zoveel water bij, dan moet het koken, zout hier zout daar, afgieten, zolang in de pan, GOOI HET OP JE BORD. Not my thaang. Dan werk ik toch beter met willekeurige ingrediënten, die bij elkaar gooien en op gevoel klaarmaken.

Koken is de kunst van het afkijken. Zoals bij de aardappelen.

Carlo mag de rest van de drie weken koken. Ik help.

Misschien komt het ook wel omdat boodschappen doen niks voor mij is. Wanneer ik alleen door de supermarkt loop bel ik wel drie keer naar huis omdat ze dan iets niet hebben en ik niet weet wat ik dan mee moet nemen. Wanneer iets moet lukt het gewoon niet bij mij. Ik moet zoals hierboven gezegd gewoon ter plekke bedenken wat ik ga doen, dan komt het wel goed.

Die tip aan mezelf neem ik mee naar Londen. Daar moet ik namelijk wel..

Note to self: cooking, don’t.

+




Recept van Culy, eigen foto’s

Na even geen tijd in de keuken te hebben doorgebracht (oké, ik heb het geprobeerd met een “gepocheerd ei” maar dat ging niet helemaal zoals gepland) heb ik weer een lekker gerecht dat ik met jullie wil delen! Ik had dit recept uitgezocht omdat ik gek ben op ovenschotels met aardappels erin en het hele idee van een torentje me wel aansprak ;)

Samen met mijn mama heb ik dik een uur in de keuken gestaan maar dat was het zeker waard! Naast de nodige lol probeer maar eens een siliconen muffin bakvorm vol met aardappelschijfjes en rest normaal van het aanrecht te pakken en in de oven te zetten hebben we ook ontzettend lekker gegeten! De hele combinatie van aardappeltjes, kaas, crème fraîche en uitjes werkt gewoon!

Als side dish hadden we nog een salade en zure komkommers gemaakt wat er lekker fris bij was. Je kan er zoals wij nog een stukje vlees bij doen, maar heel nodig is dat niet. Ik heb twee torentjes op en dat heeft toch aardig gevuld!

Dit is zeker iets dat ik nog eens ga maken! Het was misschien veel werk maar dat weegt niet op tegen hoe lekker het was!

Vinden jullie het fijn als ik het recept ook in een post zet of is de link er naar toe genoeg? Zelf heb ik het idee dat het hele recept erbij een beetje overbodig is, juist omdat het al ergens staat :P

Download het recept hier.

Culymuts, aardappeltorentjes uit de oven.

+




Eigen foto’s, recept komt van Zoom Yummy

Zo post ik nooit over eten, zo twee keer in een week! Dit gerecht wilde ik gewoon perse deze week nog maken en dan laat ik de post natuurlijk niet op zich wachten. De kleurenschema’s komen erg overeen maar de gerechten smaken niet hetzelfde hoor ;)

Dit zijn aardappeltjes in een mix van knoflook- en paprika poeder, zout, peper en Parmezaanse kaas. Zelf hebben we er een salade en biefstukje aan toegevoegd omdat het anders wel erg weinig is voor het avondeten! Dit is een heel makkelijk gerecht om te maken daar je alles gewoon over de aardappeltjes moet gooien en het geheel 45 minuten in de oven moet zetten. Als ik het kan, kunnen jullie het vast ook, haha :P

Parmesan roasted potatoes.

+



Eigen foto’s, recept komt van Culy

Al jaren loop ik rond te schreeuwen dat ik geen keukenprinses ben, dat ik een hekel heb aan koken en de supermarkt het liefst ontwijk. Uit gewoonte ben ik daar nooit mee gestopt maar nu heb ik toch wel een punt bereikt dat ik deze uitspraken moet gaan bijschaven.

Het afgelopen jaar ben ik meer vrijwillig de keuken ingedoken, al was het alleen maar om een cake te bakken of door de spaghettisaus te roeren die mijn mama had gemaakt. Het resultaat hiervan is dat ik steeds meer plezier heb gekregen in het bakken en koken. Ik vind het leuk om mijn mama te helpen in de keuken maar ook om zelf wat te doen. Zo heb ik voor de verjaardag van mijn papa een kwarktaart gemaakt :)

Nu had ik vrijdag weer zin om iets te gaan maken maar ik wist niet wat. Na een korte brainstormsessie met Carlo ben ik gewoon op internet gaan kijken wat wij vandaaf zouden kunnen gaan maken en heb ik heel wat dingen opgeschreven. Daaruit heb ik samen met Carlo en mama het volgende gekozen: Mini pizza’s op stokjes! In eerste instantie hadden Carlo en ik dit bedacht als snacks, maar het leek mijn mama leuk om dit gewoon als avondeten te doen, dus dat hebben we dan ook gedaan :)

We hebben het recept niet helemaal hetzelfde gehouden daar wij iets meer dan alleen tomatensaus en kaas op de pizza’s wilden. Wij hebben de rol gevuld met paprika, kipfilet, champignons en ui, waardoor alles niet meer op een stokje kon ;) Het was even de vraag of alles in elkaar zou blijven zitten dus hebben we satéprikkertjes gebruikt om de boel bij elkaar te houden. Ik kan jullie wel vertellen dat dit een groot succes was, we hebben heerlijk gegeten!

Lijkt het jullie leuk als ik vaker post over alle lekkere dingen die ik maak?

Mini pizza’s in een rolletje.

+